鲍氏祭祀是流传于全国鲍氏族人的一种民俗活动，有记载的可以追溯的清康熙二十三年到五十六年，南蔡庄老祠鲍氏家庙从酝酿到落成，建祠、排轴、修谱、社日上坟、新年拜祖步入正轨。

南蔡庄鲍氏仅是全国鲍氏家族的一支，自西汉至元末，世居上党，明初，有旨迁民补虚，被分迁到南蔡庄定居，至今已645年，繁衍24代，3000余人。每年过年，社日，家庙庙门大开，陈列家谱，悬挂祖轴，展览族规，族人到大殿后观看汉三世司隶故事以励志。鲍氏祭祀活动三年一小祭，五年一大祭，十年一特祭。

鲍氏祭祀活动于鲍氏族人代代相传，年年上坟，岁岁拜祖，从老辈人口中传子孙家风，熏陶教育后人，加深鲍氏凝聚力，规范族众之为人。二十世纪末，南蔡庄鲍氏一支派人到原籍山西长子县寻祖，得全国鲍氏家族已相互联系，并有书刊《鲍氏文苑》，自此联系全国鲍氏族人，不断参加鲍氏族史座谈会。2006年11月，第七次《鲍氏文苑》座谈会在河南偃师召开，并于南蔡庄村附近修建六角鲍氏寻根亭。

 现在南蔡庄鲍氏老祠主体建筑仍存，仅容纳三五十人，状况凄惨，长二门，长四门小祠堂均划为民宅，即老祠堂本身，也被腰斩断三截，后面只捲棚、大殿有幸存在，鲍氏祠堂濒危，主要是家族意识的淡化，族人忙于经商、做工，总的来说缺活动资金，几千年传下来的祭祀仪式、过程也在逐渐的简单化，后继乏人，亟待抢救和保护。