牡丹仙子的传说在洛阳主要流传有武皇贬牡丹。《食物纪原》记载：武皇于冬日间，要游上苑，道：“明朝游上苑，火速报春知。花须连夜发，莫待晓风吹。”百花不敢违抗，一夜发蕊开花。次日驾幸上苑，只见千红万紫，芳菲满目，独有牡丹有些志气，不肯奉承女主。武则天大怒，贬牡丹于洛阳。谁知，牡丹喜爱邙山土质，一入新土，即扎根发芽，来年春天，满山翠绿，百姓家见牡丹漂亮，家家移种，户户育植。牡丹仙子看到洛阳人这样喜欢自己，也非常高兴，一到春天，遂株株怒放，千姿百态。

牡丹仙子的传说表现了人们对不畏权贵的气节的赞扬，对于引导人们宣扬我国优秀的民族文化、树立正确价值观、人生观有很深的教育意义。